Review of: Montasio Käse

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On 07.05.2020
Last modified:07.05.2020

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Montasio Käse

Käse mit gepresstem Teig. Aus Kuhmilch. Aus Italien, Friaul. Nussige anhaltende Milcharomen. Montasio ist ein italienischer Hartkäse. Er wird in der Region Friaul-Julisch Venetien sowie den Provinzen Belluno und Treviso hergestellt. Zum Teil findet man ihn auch in den Provinzen Padua und Venedig wieder. Montasio ist seit eine. Kauf online den Montasio-Käse g.U. von Lattebusche, einen der besten typischen Käse aus Venetien. Suchst Du nach der echten.

Montasio PDO

Es ist bekannt, dass der Montasio DOP ein Käse aus gekochtem, halbharten Käseteig, mit homogenen Löchern im gesamten Bereich ist, aber. Montasio ist ein italienischer Hartkäse. Er wird in der Region Friaul-Julisch Venetien sowie den Provinzen Belluno und Treviso hergestellt. Zum Teil findet man. Die Masse des Montasio D.O.P. ist hart, kompakt, strohgelb und weist kleine gleichmäßige Löcher auf. Die Rinde ist glatt, elastisch und hellbraun.

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Pairing the Collio Wine of Friuli with Montasio Cheese

Dabei bekommt der Käse eine dunkelrote Rinde und nimmt die Aromen des Weins an. Die Lagerung bzw.

Ursprünglich diente sie dazu, den Käse vor umherziehenden, marodierenden Söldner- und Soldatenbanden zu verstecken.

Neben dem Montasio ubricato gibt es in der Region auch noch andere Käse, die in Wein oder Trester gereift werden wie zum Beispiel der Ubriaco di Capra oder der Testun ubriaco.

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Nach dem Formen und Pressen werden die Laibe trocken oder in einer Lake gesalzen. Die Portionierung des Käses ist nur bei einer Reifung von mindestens 60 Tagen erlaubt.

Der Montasio ist im Geschmack aromatisch und würzig. Hubaner extra alt Inhalt 0. Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden.

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Die Methode der Herstellung des Käses verbreitete sich bald über die Glucksspirale Region.
Montasio Käse Allgemeinheit Montasio ist ein Milchprodukt, das Latteria, Carnia und Friulano ähnlich ist. Es ist ein typischer Käse aus Norditalien. In Friaul-Julisch Venetien wird der einzige Montasio hergestellt, der das DOP-Zeichen (Denomination of Protected Origin) trägt und dessen geografische Abgrenzung das gesamte Gebiet der Region sowie die Provinzen Belluno, Treviso, ein Teil von Padua und. Montasio stammt aus den karnischen Alpen im Friaul – Julisch Venezien und trägt den Namen der dortigen Bergkette Montasio. Er ist ein DOP-Käse und wird in verschiedenen Reifestufen hergestellt. Nach mindestens zwei Monate Reifezeit kommt er als junger (fresco). Le Montasio est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non-cuite, produit principalement dans la région de Frioul-Vénétie Julienne. Meule de Montasio. Depuis le 12 juin , la dénomination Montasio est protégée au niveau européen par une appellation d'origine protégée (AOP) [ 1 ].Lait: vache.

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